農作物の発芽抑制、熟度調整、食品の殺虫・殺菌などを目的として、放射線を食品に照射することを食品照射といい、照射された食品を放射線照射食品または照射食品といいます。使用される放射線はガンマ線（コバルト60およびセシウム137）、10MeV（メブ、メガ電子ボルト）以下の電子線または5M eV以下のX線で、現在、我が国では、食品衛生法によりジャガイモの発芽防止を目的としたガンマ線照射のみが許可されています。G090217

保健機能食品
【ほけんきのうしょくひん】

栄養成分の補給や特定の保健の用途に資するもの（身体の機狽竝造に影響を与え、健康の維持増進に役立つものを含む。）であることについての表示が認められている食品であり、「栄養機能食品」と「特定保健用食品」の二つがあります。平成17年2月には、条件付き特定保健用食品が創設されました。G090217

ポストハーベスト農薬
【ぽすとはーべすとのうやく】

海外では、作物収穫後の輸送過程や貯蔵中に発生するカビや虫の被害を防ぐために使われています。収穫後の作物に農薬を使用することをポストハーベストといいます。

補体
【ほたい】

補体系には20種類ほどのタンパク質が属しているが、マクロファージや肝細胞によって産生される。そのうち補体成分の名で呼ばれるものは9種類ありC1～9と記す。これらの成分は活性化された成分が次の成分を活性化するという形で連鎖反応式に活性化され、その間に生じた活性化成分が様々な機狽ﾊたす。（例：白血球遊走、細胞孔形成、抗原に結合し食細胞誘導など）補体反応には以下の2つの経路がある。古典経路：C1の活性化を発端とする補体系活性化の連鎖反応。二次経路：補体成分以外の因子も含めたC3からの活性化が誘導され、C1、2、4が関与しない反応。

ホルマリン
【ホルマリン薫蒸】

温度20℃以上、湿度を60%以上に保ち、1m3あたり、過マンガン酸カリ20gにホルマリン40mLを混ぜ、20分以上密閉しておく。《参考文献：養鶏マニュアル》090207

ホルマリン
【ホルマリン薫蒸後の匂いについて】

あまりにも臭気がつよう場合はアンモニア水をホルマリンの半量蒸発させる。(養鶏マニュアルより抜粋)

ホルマリン
【ホルマリン燻蒸】

法改正により、規制対象にホルムアルデヒドが追加されました（特化則第５条及び第３８条の１４）。平成２１年４月１日より適用されます。鶏舎等が適用となりますが、作業環境測定士による作業環境測定は必要ありません。燻蒸した場所又は隣接する居室等に燻蒸後初めて労働者を立ち入らせる場合には、燻蒸した場所の濃度を測定しなければならず、測定の結果、濃度が基準値（0.1ppm）を超える時は、労働者を立ち入らせてはいけません。ただし、基準値以下とすることが著しく困難であって当該場所の排気を行う場合において、労働者に送風マスク、空気呼吸器又は隔離式防毒マスクを使用させ、かつ、監視人を置いたときは立ち入らせることができる。なお、測定は、検知管等による簡易な測定方法も可です。

保存方法
【ワクチン、薬剤の保存方法について教えて下さい】

要冷蔵：冷蔵庫保存。温度指定：指定温度で保存。室温：２０℃前後の温度で保存。冷蔵庫には入れない。冷暗所：２０℃前後の温度で暗いところに保存。遮光：光が当たらないように保存。いずれの保存方法も温度変化が少ないように保管する事が必要です。

法律
【各都道府県で食品に対する条例が異なるようですが、統一されないのですか？】

基本的には、国で制定した法律の上乗せ的な存在にあります。よって、食品衛生法やJAS法に規定した内容を無視する事は出来ません。また、政令指定都市や中核市に関しては更に細かに規定している事があります。その際もその県の条例の上乗せ的に規程されています。近い都市では、東京23区や宇都宮市、川越市、さいたま市、相模原市等があり、前橋市も平成21年から中核市です。

補体結合反応（CF）
【補体結合反応（CF）とは？】

補体は抗原抗体複合体に結合する性質がある。抗原と抗体を反応させた後、補体を加えると抗原抗体複合体と結合する。そこに羊赤血球と抗羊赤血球抗体の複合体を加えると、先の反応で残っている補体が結合活性化し羊赤血球を溶血させる。その溶血度を測定することにより、残った補体量を測定できるので、初めに消費された補体量が推定され、CF抗体価を算出できる。

母豚
【母豚の淘汰基準について】

年間更新率３０％の確保、産歴構成の安定化が必要。又、淘汰は必ずストール舎の担当が行い、分娩舎での見切りは行わない。淘汰は交配後受胎したのを確認した後、選定条件を元に選抜する。選抜条件の一例①９産以降の母豚。②長期空胎。③１０頭以下の生産頭数が３回以上つずいた場合。

哺乳豚
【哺乳豚のコリネ対策には何がありますか？】

対策の一つとして切歯、断尾時にアンピシリン製剤の接種があります。t090213

ホルマリン薫蒸
【】

ホルマリン燻蒸について

捕鳥
【ほちょう】

農場からブロイラーを処理場へ出荷する際に、ブロイラーを捕まえることをいいます。ブロイラーは生鳥カゴに入れられ、処理場まで運送されます。　O140324

翻訳
【ほんやく】

mRNAの塩基配列を読み取り、それに基づきリボソームでタンパク質を合成していくことです。　O140418

用語辞典

ポアオン【ポアオンとは】

放射線照射食品【ほうしゃせんしょうしゃしょくひん】

保健機能食品【ほけんきのうしょくひん】

ポストハーベスト農薬【ぽすとはーべすとのうやく】

補体【ほたい】

ホルマリン【ホルマリン薫蒸】

ホルマリン【ホルマリン薫蒸後の匂いについて】

ホルマリン【ホルマリン燻蒸】

保存方法【ワクチン、薬剤の保存方法について教えて下さい】

法律【各都道府県で食品に対する条例が異なるようですが、統一されないのですか？】

補体結合反応（CF）【補体結合反応（CF）とは？】

母豚【母豚の淘汰基準について】

哺乳豚【哺乳豚のコリネ対策には何がありますか？】

ホルマリン薫蒸【】

捕鳥【ほちょう】

翻訳【ほんやく】

ポアオン
【ポアオンとは】

放射線照射食品
【ほうしゃせんしょうしゃしょくひん】